Recogida en tienda
Ingredientes
1 pollo en trozos (disponible en Martínez de Quel)
8 cigalas (disponible en Martínez de Quel)
1 tomate rallado
200 g cebolla en dados (disponible en Martínez de Quel)
1 vaso brandy
10 g ajo picado (disponible en Martínez de Quel)
Harina
Aceite
Pimentón
Azafrán
Pimienta
Sal
Elaboración
Primero poner el ajo en una cacerola con un chorrito de aceite. Antes de que estén hechos añadir las cigalas y saltearlas alrededor de un minuto. Luego reservarlas.
A continuación y en el mismo aceite, añadir el pollo. Salpimentarlo al gusto e ir dando vueltas a los trozos para que se doren un poco. Mientras añadir la cebolla al pollo, junto con tres hebras de azafrán, una pizca de pimentón y una cucharadita de harina. Remover y rehogar todo junto.
Una vez bien mezclado echar el brandy al guiso. Cuando el licor coja temperatura, con mucho cuidado flambearlo.
En el siguiente paso añadir el tomate rallado y dejarlo a fuego suave durante unos 40 minutos.Pasado ese tiempo incorporar las cigalas y dejarlo 10 minutos más.
Servir el pollo con su salsa por encima y las cigalas.