Recogida en tienda
Ingredientes para 2 personas:
- 10 chipirones limpios MDQ
- 1 cebolla a dados MDQ
- 1 ajo picado MDQ
- 1 zanahoria MDQ
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 ml de vino blanco
- 600 ml de tomate natural triturado
- Perejil fresco picado MDQ
- 1 huevo cocido
- 2 pizcos de sal
- 2 pizcos de pimienta molida
- harina de trigo
Elaboración:
En una sartén ponemos la cebolla, el ajo y la zanahoria junto con las dos cucharadas de aceite.
Sofreímos durante 10 minutos y añadimos una cucharadita de pimentón dulce y removemos.
Incorporamos los tentáculos y sofreímos. Añadimos el vino blanco y cocinamos hasta que se evapore el alcohol y reduzca ligeramente.
Echamos 100 ml de tomate, rectificamos la sal, cocinamos durante 5 minutos y añadidos el huevo cocido picado.
Rellenamos los chipirones, cerramos con un palillo y enharinamos. Los sellamos a en una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva.
una vez dorados, les quitamos los palillos y cubrimos con tomate natural triturado, salpimentamos y cocinamos durante 15 minutos a fuego medio. Emplatar y servir.